郎椰台
近頃私が傾注している青島の白酒です。
青島で白酒ってのもあまりピンと来ないですね。
全土的には全く無名と言って構わないでしょう。
実際の生産が青島で行われているのかどうかすら
不明な訳ですが味の方は平均的で可もなく不可もなく
と言ったところです。
きっと大陸人には物足りないのではないかと思いますが
海鮮には合うでしょう。
とは言っても酒精度は59°！
あなどれません。
February 17, 2005
February 13, 2005
古綿純
このお酒は私が白酒に凝るキッカケとなったモノです。
酒精度は33°と40°があるようです。
2003/01/01、初めて行った中国で１人で入ったカラオケで
出されたのがこの酒でした。小姐数人＋私で5本程空けて
全員ダウンという凄まじい初体験だった訳ですが、まぁ
それほど美味しかったのでしょう。
肝心の味の方は我々日本人にとってバランスの良いものだと
思います。傾向としては五糧液に似た感じもありますが
あれほど濃厚ではないところが飲みやすさに繋がっています。
一般グレードの郎酒（未だ入手できず未掲載）と並んで
最もお薦めな１本です。
November 07, 2004
古井貢酒
これまたポピュラー系の白酒「古井貢酒」です。
1963制定の「全国名酒十八種」の中の銘柄ですが
これといった特徴はない代わりに無難で飲みやすい
お酒です。ただし、酒精は５５～６５°と高めのものが
多いので乾杯攻撃が予想される時は避けた方が
良いでしょう。
November 05, 2004
October 12, 2004
汾酒
これも代表的な白酒ですね。
『汾酒』です。
中国のどの地域においても購入可能なのでは？
と思われるほど、どこでも見られます。
味は
『茅台酒』等のように「栓をあけると香気が室内に
充満する」様なタイプとは異なりますが
高梁の諸味臭もさほどきつくありません。
が・・・
October 11, 2004
孔府家酒
これはポピュラーな白酒ですね。
山東省のお酒です。
これにも様々な度数の物が出回っているようですが
39°と弱めの物が比較的多く流通しているようです。
味は「スゥーっとする香り」「泡盛の様な諸味風味」共に
控えめでクセのないものです。
October 05, 2004
October 04, 2004
October 02, 2004
October 01, 2004
September 30, 2004
竹香泉酒
広東省で生産されている白酒です。
竹をそのまま容器にしている白酒は少なくありません。
竹独特の風味が移っており、やや癖があるものの
それにさえ馴染んでしまえば美味しく頂けます。
あえて竹の風味を付けガラス瓶に詰められている
白酒もあり、中国の方々には人気もあるようです。
昔は蒸留時に竹製の器具を使用していたそうで
当時の白酒は少なからずこんな味がしたのかも
しれません。
しかし！このお酒には重大な問題があります！
September 29, 2004
September 28, 2004
白酒図鑑スタート！
台湾旅行から戻りまして漸く一段落しましたのでブログも更新しなくちゃ
って事で白酒図鑑なるモノをでっちあげまして集中アップ致します。
以前にも書きましたが私は中国で主に飲まれている『白酒』が
大好きなのであります。
現地では・・・
August 19, 2004
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